MoodFood - Witte bonen als lunch

Heerlijk en gezond: maak ook eens een paté van witte bonen 

• Laat een pot witte bonen (zonder tomatensaus) uitlekken en spoel ze af
• Prak er een blikje ansjovis (zonder olie) doorheen
• Voeg een paar fijngesneden bosuitjes toe en 1 in stukjes gesneden tomaat en prak alles met een vork grof  in een grote kom
• Meng er een bosje fijngesneden koriander of peterselie door en maak af met peper en zout
• Laat alle smaken een minuut of 20 intrekken en serveer met warm meergranenbrood