Ontboezeming.
Voor iedereen die mij al kent is het geen geheim, ik ben een volger van de meest goddelijke keukenprinses die er bestaat: Nigella Lawson. En omdat niet iedereen over haar kookboeken beschikt neem ik de vrijheid haar zo nu en dan te citeren, of mijn kook-ervaringen met jullie te delen. In navolging van haar hoop ik alle geheimen die er in de keuken bestaan te ontrafelen...
De keuken is voor mij allereerst de plek die mij ontspant en ik ben van mening dat ingewikkelde hoogstandjes verspilde energie zijn. Ik kook graag simpel en puur, van koken kom ik tot rust. Daarnaast is de keuken voor mij een constante plek voor troost, het voedsel dat er vandaan komt van levensbelang, niet alleen voor het lichaam, maar ook voor de geest.
De hedendaagse chef-kokcultus, het hysterisch nastreven van perfectie dat het tijdperk waarin wij leven kenmerkt, draagt eerder bij aan paniek dan aan een bron van genoegen - en stress is juist datgene wat we willen vermijden!