Joans Kitchen - Vijgen

Het is oogsttijd!  Ik heb zulke heerlijke vijgen. Ik bedacht een heel simpel recept met parmaham en mozzarella en deel het graag met mijn volgers: verwarm je oven voor (El. 200 'C / HL 175' C). Was de vijgen voorzichtig en dep ze zachtjes droog. Snijd het steeltje ervan af en kruis ze in. Halveer de plakken ham en trek de mozzarella in evenveel stukjes als je vijgen hebt. Vul de vijgen ermee en omwikkel iedere vijg met een plakje ham. Leg ze op bakpapier en bedruip met olijfolie van de beste kwaliteit (Siciliaanse is perfect). Bestrooi met flink wat peper en zout en bak ongeveer 8 minuten in de oven. Enjoy!