La Nigella !Uit een van haar boeken geef ik je hierbij haar salade met spinazie, avocado en pompoenzaadjes:
Mix een zak (in ijswater gewassen)jonge spinazieblaadjes met 2 in stukken gesneden avocado's.
Voeg 75 g pompoenzaadjes (en gewoon ook wat pijnboompitjes) toe. Maak een dressing door 1 tl pompoenolie, 2 tl zonnebloemolie, 1/2 tl zout en de rasp en het sap van 1 limoen* door elkaar te mengen. Mjammie.
* de limoen maak je makkelijker uit te knijpen/te persen wanneer je hem voor gebruik even flink hard op een plank heen en weer rolt onder je handen.
boordevol ijzer en vitaminen, zoals
caroteen, vitamine E en antioxidanten
Geen opmerkingen:
Een reactie posten